Commandes
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Livraison et suivi
Livraison et suivi
Nous livrons en France métropolitaine ainsi que dans les pays membres de l’Union Européenne.
En raison de leur périssabilité, les champignons frais ne peuvent être expédiés qu’en France métropolitaine.
Les frais de livraison varient selon le pays de destination et sont indiqués lors de la validation de votre commande.
Chronopost
- France métropolitaine : généralement livraison le lendemain
- Hors France : uniquement les champignons séchés, avec un délai de 2 à 5 jours ouvrés
Les commandes passées le samedi et le dimanche seront expédiées le lundi suivant.
Après avoir passé votre commande, notre équipe la prépare avec soin. Dès l’expédition de votre colis, vous recevrez un e-mail contenant un numéro de suivi ainsi qu’un lien pour suivre son acheminement auprès de notre transporteur.
En France métropolitaine, si vous êtes absent au moment de la livraison, un avis de passage sera laissé indiquant le bureau de poste où vous pourrez retirer votre colis. Selon votre lieu de résidence, une deuxième tentative de livraison peut également être effectuée.
Vous disposez de 15 jours pour récupérer votre colis au bureau de poste avant qu’il ne soit retourné à l’expéditeur.
Pour une livraison en point relais ou Pickup (Chronopost) :
- Point relais Pickup Chronopost : 7 jours calendaires pour récupérer votre colis.
Que faire si ma livraison est incorrecte, incomplète ou endommagée ?
À la réception de votre colis, veuillez vérifier les produits, leur quantité ainsi que leur état.
En cas de produit(s) endommagé(s), manquant(s) ou non conforme(s) à votre commande, contactez-nous dans un délai de 7 jours après réception de votre colis.
Vous pouvez nous joindre :
Via notre formulaire de contact
Par e-mail : kaibarge@chambfrance.com
Par téléphone : +33 (0) 7 61 61 58 57
Nous vous répondrons dans les plus brefs délais pour résoudre le problème.
Champignons
Champignons
- Champignons frais : à consommer de préférence dans un délai de 3 à 5 jours après réception, en les conservant au réfrigérateur.
- Champignons séchés : grâce à un procédé de séchage à basse température, ils se conservent longtemps dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Oui, nous proposons une large sélection de recettes à base de champignons que vous pouvez découvrir directement sur notre site.
Placez les champignons séchés dans un bol d’eau tiède et laissez-les se réhydrater pendant au moins 15 minutes. Une fois ramollis, rincez-les soigneusement afin d’éliminer toute trace d’impureté, puis faites-les blanchir 1 minute dans de l’eau frémissante. Ils sont désormais prêts à être cuisinés. Veillez à bien les cuire avant dégustation et utilisez-les comme des champignons frais dans vos recettes.
Conseil 1 : Ne jetez pas l’eau de réhydratation. Après l’avoir filtrée, elle peut servir de base aromatique pour des sauces, des soupes ou pour la cuisson de pâtes, de riz ou d’autres aliments.
Conseil 2 : Pour une texture plus douce et crémeuse, vous pouvez également faire tremper les champignons dans du lait chaud. Le lait récupéré pourra être réutilisé de la même manière que l’eau de trempage.
*Méthode valable pour toutes les variétés de champignons séchés
Les champignons séchés sont déshydratés peu après la cueillette, ce qui permet de préserver leurs arômes et leurs caractéristiques gustatives. Grâce à ce procédé, ils bénéficient d’une durée de conservation très longue, pouvant aller jusqu’à plusieurs années dans de bonnes conditions.
Les champignons frais, quant à eux, sont plus fragiles : ils doivent être consommés rapidement après l’achat et se conservent généralement seulement 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Lors de la réhydratation, les champignons séchés absorbent l’eau et augmentent naturellement de volume et de poids. Voici les équivalences moyennes pour certaines variétés :
- Morilles : le poids est multiplié par environ 4
→ 25 g de morilles séchées correspondent à environ 100 g après réhydratation - Shiitakes : le poids est multiplié par environ 5
→ 30 g de shiitakes séchés donnent environ 150 g une fois réhydratés
Ces proportions sont indicatives et peuvent varier légèrement selon la durée de trempage et la taille des champignons.
En moyenne, la déshydratation entraîne une forte perte d’eau : il faut environ 1 kg de champignons frais pour produire 100 g de champignons séchés. Ce rapport peut légèrement varier selon la variété et le degré de séchage.
Oui, la ferme Cham B peut être visitée sur rendez-vous. Pour organiser votre visite, merci de nous contacter à l’avance afin de convenir d’une date.
Téléphone : +33 (0) 7 61 61 58 57
E-mail : kaibarge@chambfrance.com
